ShapeWorks kao 3-2-1 - Bosna i Hercegovina

Vaše tijelo pretvara ugljikohidrate u šećer koji daje energiju. To je dobra vijest. Loša vijest je da se neki ugljikohidrati prebrzo pretvaraju u previše šećera i s previše kalorija. Možete identificirati koji su ugljikohidrati dobri za vas, a koje trebate izbjegavati tako što ćete provjeriti glikemijski indeks i glikemijski sadržaj.

Glikemijski indeks mjeri kako se brzo ugljikohidrati iz hrane u vašem tijelu pretvaraju u šećer. Hrana s visokim glicemskim indeksom brzo se pretvara u šećer praćena negativnim fizičkim učinkom. Hrana s niskim glicemskim indeksom postepeno se pretvara u šećer, te pomaže pri održavanju kemijske ravnoteže vašeg tijela. Općenito, preferira se hrana s niskim indeksom.

Glikemijski sadržaj mjeri količinu šećera koju hrana u stvarnosti otpušta u tijelu. Hrana s niskim glicemskim sadržajem obično ima i niski glicemski indeks. To je dobar izbor za vaš plan hrane. Hrana može imati visoki glicemski indeks, ali niski glicemski sadržaj. Druga hrana ima visoki i indeks i sadržaj. Trebate izbjegavati hranu s visokim sadržajem kao dio vašeg uobičajenog plana ishrane.

Poput ugljikohidrata i masti mogu imati i pozitivan i negativan učinak. Dobre masti mogu sniziti vaš rizik od srčanih oboljenja. Dobre masti nalazimo u maslinovom ulju, ribi, maslinama, avokadu i orasima. Ali zapamtite, čak i dobre masti sadrže puno kalorija pa ih koristite samo povremeno!

Kad birate hranu s ugliikohidratima uvijek provjerite i glicemski indeks i glicemski sadržaj. Detaljne tabele s ovom vrstom informacija nalaze se svuda na raspolaganju. Za početak možete koristiti doljnju tabelu.

GLIKEMIJSKI INDEKS:

Visokoglicemski Indeks		Srednjeglicemski Indeks		Niskoglicemski indeks
Voće i povrće	Škrob	Voće i povrće	Škrob	Voće i povrće	Škrob
kukuruz sok od brusnice sok od naranče* grožđice	pecivo kruh (bijeli) rafinirane žitarice kolači tjestenina krumpir pereci riža tortilja (brašno)	marelica* grožđe* ananas* lubenica	pomfrit zobena kaša kruh za pite	jabuka* šparoge* brokula* cvjetača* celer* trešnje* krastavac* grejp* zeleni grah* zelena paprika* kivi* zelena salata* gljive* luk* naranča* breskve* šljive* špinat* jagode* paradajz* bučice*	ječam* crni grah* leća* grašak*

* hrana s niskim glikemijskim sadržajem